항정살 후기
1. 색이나 모양이 이쁘다. 이거보고 삼겹보니 삼겹은 너덜너덜추해보인다
2. 조각이 작은게 많고 중량을 그걸로 맞추는듯
3. 지방이 많은데 떡지방처럼 미끄덩한 식감이 아니라 쫄깃고소함
4. 먹고나서 많은 라드를 만들수있음. 굽는 도중에 육즙이 덜나오고 기름이 훨씬 많이나와서 오히려 연기나 튀는게 삼겹보다 덜한듯
5. 아무튼 비싸다. 삼겹으로 대체가능한 요리재료로 쓰기는 삼겹이랑 너무 비슷해질거같아서 좀 그렇고 식감을 살릴 수 있는 구이나 양념 얹는 요리 수준으로 먹어야할듯