양식 연어의 붉은색은 인공적으로 첨가된 색소, 주로 아스타잔틴 때문입니다.
자연산 연어는 크릴새우 등을 먹고 자라면서 체내에 아스타잔틴이 축적되어 붉은색을 띠지만,
양식 연어는 사료를 통해 인공 아스타잔틴을 섭취하여 붉은색을 냅니다.
색소 사용에 대한 논란:
일부에서는 양식 연어의 붉은색이 자연스러운 것이 아니라는 점, 그리고 인공 색소 사용에 대한 우려를 제기하고 있습니다.
하지만 양식 연어에 사용되는 아스타잔틴은 식용으로 안전하다고 인정받고 있으며, 과도한 양을 섭취하지 않는 이상 건강상 문제가 없다는 것이 일반적인 견해입니다.
라네요.

아스타잔틴은 사람도 영양제로 먹는거 아닌가요 ㅋㅋ