#후기 에멘탈 치즈는 비싸고 고무같은 맛으로 유명해서 한번도 안 먹다가, 가격이 모짜렐라 슈레드 치즈의 두 배 정도로 내려와서 처음 먹어보는데 완전 맛있네요... 모짜렐라랑은 비교불가한 꼬소한 맛입니다. 냄새부터 엄청 맛있고 꼬릿한 냄새가 납니다. 꼬릿한 맛은 브리치즈보다 강하고, 고르곤졸라 치즈보단 덜한 정도. 특유의 쓴맛이 나는 건 고르곤졸라 치즈랑 비슷합니다. 브리치즈랑 고르곤졸라랑 섞으면 이 맛이 날 거 같아요.. 고무같은 맛이 무슨 맛인지 항상 궁금했는데 드디어 이해했습니다. 이 쓴맛과 특유의 향이 겹쳐져서 고무느낌이 나긴 하네요. 고소한 고무?ㅋㅋ 쓴맛은 고르곤졸라만큼 엄청 강해서 호불호 심할 거 같긴 합니다. 쓴맛의 종류가 좀 다르긴 한데 고르곤졸라는 진짜 상한 거 같은 구역질 나는 쓴맛이고, 에멘탈은 구역질 유발은 안하고 홍삼같은 한약재처럼 입안 전체가 완전 쓰디 쓴맛으로 가득차는 정도네요. 전 그래도 고르곤졸라 치즈를 퍼먹을 정도로 치즈 곰팡이 쓴맛에 엄청 익숙하고 완전 좋아해서 너무 맛있게 먹었습니다. 치즈 안 좋아하는 가족도 고르곤졸라 피자처럼 조금만 넣어서 요리로 만들어서 주니 맛있게 잘 먹네요. 프랑스산에 비해 맛이 덜하다는 네덜란드산에 냉동으로 된 거는 4kg로 사면 이거보다도 40퍼 정도 더 저렴하게 살 수 있어서 1개만 구매한 것에 만족합니다.